Med ett nybygge för 80 000 hönor som komplement till de 170 000 hönor de redan har, är Stjernsunds gård utanför Askersund vid norra Vättern på väg att bli en av Sveriges absolut största äggproducenter.
Tanken är att gården ska vara i stort sett självförsörjande på foder till hönorna. Planen att utöka äggproduktionen är också en bild av en ändrad strategi på gården. Tidigare låg fokus på dikoproduktion kombinerat med både ekologisk och konventionell växtodling. Numera har antalet dikor minskat, och det finns en tydlig förklaring till det.
– Min bror och jag har inte samma intresse för dikor som min pappa. Dessutom odlas en mindre del av jorden ekologiskt och det finns ekonomiska skäl att satsa på äggproduktion, säger Christoffer Gilbertsson. Tillsammans med sin bror Billy och sin pappa Mikael driver han Stjernsunds Gård och Mörby Produktion. År 2021 inledde de två bröderna ett generationsskifte med sin far.
Mörby Produktion brukar drygt 1 300 hektar, varav 900 hektar ägs och ungefär 400 hektar är arrenderade. Dessutom tillkommer 90 hektar naturbetesmark. För familjen Gilbertsson är det en stor fördel att drygt 600 hektar av marken är gammal sjöbotten. Det innebär att sådden många år kan dra i gång redan i början av april. Andra fält ligger uppemot 80 meter högre upp, och där börjar sådden något senare, berättar Christoffer.
I framtiden kommer nästan allt spannmål att användas som foder till värphönsen. Eftersom det är avgörande att ha en stabil foderproduktion är det också en stor fördel att de flesta av fälten kan bevattnas.
Men vad hände då med den ekologiska produktionen?
– Vi odlar fortfarande en del ekologiskt. Men i och med att vi har vuxit har det blivit svårare att vara helt ekologiska. Den konventionella produktionen är enklare att skala upp, påpekar Christoffer Gilbertsson. Det finns dock inga aktuella planer på att bli ännu större.
– Vi har en lagom storlek nu för den produktion vi planerar. Vi har en produktion i balans där hönsgödseln återförs till växtodlingen. Till det bidrar också användningen av Sobac, som tillför mikroorganismer till hönsgödseln. Mikroorganismerna omvandlar kvävet till en stabil organisk form. Dessutom, och kanske ännu viktigare, minskar det lukten i hönsstallen avsevärt vilket bidrar till en bättre arbetsmiljö för våra anställda.
